Theine sattel12/29/2023 zudem läßt sich über Geschmack bekanntlich (nicht) streiten! Handelsnamen sind oft sehr unspezifisch oder bezeichnen ganze Lebensmittelgruppen. Viele Nahrungsmittel werden erst durch die Verarbeitung genießbar, andere können nur in sehr geringer Menge aufgenommen werden und einige haben sogar einen zusätzlichen medizinischen Nutzwert. Unsere Essgewohnheiten sind regional und kulturell sehr verschieden. Themenschwerpunkte sind: Früchte, Gemüse, Getreide Gewürze, Pilze, Algen Fleisch, Wild & Geflügel Molkereiprodukte Fisch & Meeresfrüchteīackwaren Zucker & Süßwaren Fette & Öle Getränke Zutaten & ZusatzstoffeĪlles, was die Umwelt zu bieten hat, wurde schon seit jeher von Menschen auf Essbarkeit hin geprüft – im Risikofall oft von einem „Vorkoster“. Zusätzlich bietet der Anhang eine Liste der wissenschaftlichen Namen von 2000 Pflanzen und Tieren mit den entsprechenden deutschen und englischen Bezeichnungen. In 12.000 Einträgen werden die Bezeichnungen von Lebensmitteln (mit Synonymen) in Deutsch und Englisch alphabetisch sowie in thematisch übersichtlichen Gruppen aufgeführt. Vorwort Dieses Wörterbuch der Lebensmittel behandelt alle Aspekte der „Warenkunde“. Eckart Fuchs in Respekt und Dankbarkeit gewidmet Planung und Lektorat: Merlet Behncke-Braunbeck, Sabine Bartels Satz/Layout: Text & Grafik, Heidelberg – Umschlaggestaltung: SpieszDesign, Neu–Ulm Titelfotografie: © Giuseppe Porzani ISBN 978-3-8274-1992-7 Das gilt insbesondere für Vervielfältigungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen. Jede Verwertung außerhalb der engen Grenzen des Urheberrechtsgesetzes ist ohne Zustimmung des Verlages unzulässig und strafbar. Springer ist ein Unternehmen von Springer Science+Business Media © Spektrum Akademischer Verlag Heidelberg 2010 Spektrum Akademischer Verlag ist ein Imprint von Springer 10 11 12 13 14ĭas Werk einschließlich aller seiner Teile ist urheberrechtlich geschützt. Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über abrufbar. Sollte dem Verlag gegenüber dennoch der Nachweis der Rechtsinhaberschaft geführt werden, wird das branchenübliche Honorar gezahlt. Der Verlag hat sich bemüht, sämtliche Rechteinhaber von Abbildungen zu ermitteln. in diesem Buch berechtigt auch ohne besondere Kennzeichnung nicht zu der Annahme, dass solche Namen im Sinne der Warenzeichen- und Markenschutz-Gesetzgebung als frei zu betrachten wären und daher von jedermann benutzt werden dürften. Die Wiedergabe von Gebrauchsnamen, Handelsnamen, Warenbezeichnungen usw. Der Verlag übernimmt keine Gewähr dafür, dass die beschriebenen Verfahren, Programme usw. Der Verlag übernimmt weder Garantie noch die juristische Verantwortung oder irgendeine Haftung für die Nutzung dieser Informationen, für deren Wirtschaftlichkeit oder fehlerfreie Funktion für einen bestimmten Zweck. Cole, Heidelberg Wichtiger Hinweis für den Benutzer Der Verlag, der Herausgeber und die Autoren haben alle Sorgfalt walten lassen, um vollständige und akkurate Informationen in diesem Buch zu publizieren. Wörterbuch der Lebensmittel Dictionary of Foods Deutsch – Englisch English – GermanĪutor: Dipl. Auflage) Laboratory Dictionary (2nd edition) Deutsch – Englisch English – German ISBN 978-9-5 Wörterbuch Polymerwissenschaften Polymer Science Dictionary Deutsch – Englisch English – German ISBN 978-6-9 Wörterbuch der Chemie Dictionary of Chemistry Deutsch – Englisch English – German ISBN 973-3-8274-1608-7 Wörterbuch der Biotechnologie Dictionary of Biotechnology Deutsch – Englisch English – German ISBN 973-3-8274-1918-7 Auflage) Dictionary of Biology (3rd edition) Deutsch – Englisch English – German ISBN 973-3-8274-1960-6 Wörterbuch der Lebensmittel Dictionary of Foodsīereits erschienen: Wörterbuch der Biologie (3.
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